Hambúrguer de Abóbora

Ingredientes

4 xícaras de abóbora picada (400 g) 1 colher (café) de cominho 1 colher (café) de canela em pó 1 pitada de açúcar 1/2 xícara de mix de aveia em flocos finos com linhaça triturada 1 cebola pequena picada 1 dente de alho grande picado 1/2 xícara de salsinha picada Sal e pimenta-do-reino 1 1/2 colher (sopa) de azeite para fritar.

Preparo

Tempere a abóbora com o cominho, a canela e a pitada de açúcar. Envolva-a no papel-alumínio e leve para assar por 30 minutos ou até que esteja macia e firme. Amasse a abóbora ainda quente com um garfo, grosseiramente. Junte o mix de aveia com linhaça, a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Leve à geladeira para descansar por 1 hora. Modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem. Sirva quente acompanhado de salada verde ou legumes salteados.

Rendimento: 13 hambúrgueres de 40 g cada

Fonte: Cantinho Vegetariano